海辺のレストラン  ボンヌママン ノブ で素敵なレストランウェディングを・・・

chef

  • はじめに
砂浜

まだ僕が20歳の頃、フランスの田舎町の小さなビストロ(日本の安い定食屋みたいな感じ)で仲間と一緒に昼食を食べた。すごく天気が良く、テラスで食事をした。お世辞にもきれいでオシャレなお店ではなかったが、太陽の日差しを浴び心地よい風に吹かれながらワインを飲みチーズを食べる。なんて贅沢な時間だ!とそのとき思った。フランス滞在中、沢山の☆付きレストランで食事をしたが僕の中でのダントツ1位はこの小さなビストロだった。キャビア・フォアグラ・トリュフは出てこなくとも、ゴージャスな内装に高価な皿・カトラリーではなくとも、こんなにも贅沢な時間を過ごすことができる。将来こんなお店を持ちたい!東京ではなく僕の故郷益田。一人でも多くの人にこの贅沢な時を感じてもらいたい・・・
こんな思いで日々仕事してます!!

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